Patatas cajún – Un acompañamiento muy top

Una semana más estoy de nuevo por aquí con uno de mis acompañamientos favoritos, las patatas cajún.

Pero, no unas cualquiera, porque estas además son saludables, ya que no son fritas, sino que se preparan en el horno; ahora que parece que el calor nos da tregua…

Recuerdo que la primera vez que vi este tipo de patatas fue en una famosa cadena de comida preparada y se llamaban Deluxe, supongo que todos conoceréis a que cadena me refiero… me conquistó su mezcla de especias que las hacía tan diferentes de las clásicas patatas fritas.

Las he preparado muchas veces fritas, que están muy ricas, pero al horno os aseguro que quedan deliciosas también.

Además son el acompañamiento ideal para cualquier plato o para comer como snack en un aperitivo, mojando en la salsa que más os guste, como guacamole, humus, salsa de tomate picante…

Sé que se os está haciendo la boca agua, así que os dejo con la receta.

Ingredientes

• 300 gr de patata nueva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de cayena
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de tomillo

Elaboración

1. Precalentar el horno a 175º C, con calor arriba y abajo sin ventilador
2. Lavar bien las patatas, ya que las cocinaremos con piel
3. Cortar las patatas en gajos y dejarlas en agua unos 15 minutos, para que suelten parte del almidón y así nos queden más crujientes
4. Pasado el tiempo, escurrimos las patatas y las sazonamos/rebozamos con todas las especias, intentando que queden bien impregnadas por todos los lados; cómo estarán un poco húmedas, las especias se nos pegarán con más facilidad
5. Dispondremos las patatas sobre una rejilla de horno que habremos cubierto con un poco de papel de cocina
6. Las introducimos al horno durante unos 30 minutos, aproximadamente, hasta que queden doraditas; mirar de ir dándoles la vuelta para que queden doradas por todos los lados y ya las tendremos listas!

¿Qué me decís?¿Fácil verdad?

Y ¿queréis una salsa deliciosa para dipear? Pues tomad nota

Sólo necesitáis: un yogur griego, 1 cucharada de tahine, 1 cucharadita de levadura nutricional, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, una pizca de tomillo y de sal y el zumo de medio limón

Y CON ESTO TENDRÁS UNA SALSA EN DOS MINUTOS DE LO MÁS RESULTONA

¡Espero que os gusten y os animéis a probarlas!

No me diréis que no se os hace la boca agua con estas patatas y la salsa que os propongo… pues esperad que os dejo otras opciones de cremas para dipear.

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