Pancakes con yogur y cacao

Bañados con una deliciosa crema de chocolate y avellana

Nuevo año y nueva receta, no vayamos a perder las buenas costumbres y qué mejor que unas Pancakes con yogur y cacao, bañados en una deliciosa crema de chocolate y avellanas

Ya sabéis que soy una incondicional de los pancakes y las crêpes y ya llevaba demasiado tiempo sin compartiros ninguna receta, así que mejor que unas deliciosas pancakes.

Desde Activia me hicieron llegar una de sus novedades que son estos Yogures zero % azúcares & doble de fruta y tengo que reconocer que me sorprendió muchísimo su sabor intenso a la fruta y no eché nada en falta el azúcar y es que si la fruta ya es dulce para que quieres más.

Además me animaron a hacer alguna receta con ellos y con chocolate para uno de mis #chocolatefriday y a mi que no frena un reto, aquí estoy

Si no sabes lo que es el #chocolatefriday tenemos un problema… Lo primero de todo pásate por mi Instagram y échale un vistazo a mis destacados, dónde tienes una sección especial en donde te muestro como me monto yo un buen viernes.

Y ahora, que ya has visto como me lo monto, te animo a unirte y te explico un poco de qué va:

– Cada viernes celebro el autoproclamado #chocolatefriday con recetas cuyo único requisito es que lleven chocolate/cacao

– Te puedes unir cada viernes compartiendo tu receta utilizando el hashtag #chocolatefriday y etiquetándome para que la vea y la comparta en mis stories para que todos veamos cómo te lo montas

Y ahora que ya sabes cómo va ¿te unes al siguiente?

Y ahora vamos con la receta

Ingredientes

Para las Pancakes

• 2 yogures Activia 0% azucares & doble de fruta de piña y coco
• 140 gr de copos de avena
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de levadura royal
• 1 cucharadita de cacao en polvo

Para la crema de chocolate y avellanas

• 50 gr de chocolate negro
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 65 gr de crema de avellanas
• 1 cucharadita de sirope de arroz

Elaboración

De los pancakes

1. Para preparar la masa sólo tenemos que introducir todos los ingredientes en un vaso de Minipimer o picadora y batirlo bien hasta tener una masa homogénea y ya la tendremos lista.
2. Ponemos a calentar una sartén antiadherente a fuego medio, untamos la sartén con un poco de aceite y pondremos un cucharón de la masa de pancakes, sin extender mucho para que nos queden bien gorditas. Hay que hacerlas aproximadamente dos minutos por cada lado; yo suelo ir comprobando cuando se comienzan a despegar de la sartén y les salen burbujas y les doy la vuelta, entonces. Repetiremos hasta acabar toda la masa de pancakes. Si queréis que se mantengan calientes todas, podéis ir apilándolas para que no se enfríen.

De la crema de avellanas

1. Fundimos el chocolate, yo recomiendo al baño maría, para evitar que se nos queme; sino al microondas en intervalos de 20-30 segundos y removiendo
2. Le añadimos al chocolate fundido el resto de ingredientes y mezclamos bien
3. Y ya sólo nos quedará regar nuestras pancakes con la crema de avellanas

¡Espero que os gusten y os animéis a probarlos!

Y, por si os habéis quedado con ganas de pancakes, por aquí os dejo otras opciones

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