Guacamole y Salsa de tomate picante

Hoy te traigo dos recetas de salsas que harán tus picoteos de otro mundo, un guacamole y una salsa de tomate picante, ideales para picotear con nachos, grissini o lo que más te guste

Ingredientes

Para el guacamole

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate
• ½ cebolla
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• El zumo de ½ limón
• ½ cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Para la salsa de tomate picante

• 300 gr de tomate frito
• ½ cebolla
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1/cucharadita de sal
• 1/ cucharadita de pimienta negra
• 1/4 de cucharadita de Cayena
• ½ cucharadita de pimentón picante
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Del guacamole

1. Cortamos el tomate y la cebolla en trozos muy pequeños    
2. Pelamos los aguacates, vaciamos el interior y hacemos un puré con el, machacándolo un poco con un tenedor
3. Mezclamos el tomate, la cebolla y el puré de los aguacates
4. Añadimos el zumo de limón, la sal y la pimienta negra y mezclamos bien
5. Rectificamos de sal, si es necesario y ¡lista para dipear!

De la salsa de tomate picante

1. Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y la sofreímos a fuego bajo en una sartén hasta que se poche
2. Añadimos a la cebolla el diente de ajo, que habremos picado previamente
3. Cuando el ajo haya cogido un poco de color, le añadimos el medio pimiento rojo y verde, que habremos cortados en trozos muy pequeños previamente y sofreímos de nuevo
4. Una vez ya estén un poco sofritas todas la verduras le añadimos el tomate frito, sazonamos y le ponemos las especias (pimienta negra, cayena y pimentón picante) al gusto. También le podéis añadir un poco de chile para que esté un poco más picante
5. Los sofreís unos 10 minutos a fuego bajo y ya estará lista para tomar si la queréis caliente, sino la dejáis enfriar unos minutos

¡Espero que os guste y os animéis a probarl