Crêpes de Nutella

Con versión apta para celíacos

Ya estoy aquí de nuevo con una de mis recetas predilectas para un desayuno de 10: crêpes de Nutella; además os ofrezco una versión sin gluten, apta para celíacos

Esta es probablemente la receta que más he repetido en toda mi trayectoria culinaria y una de las primeras que puse en práctica cuando comencé a interesarme por la cocina.

Las crêpes son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia, aunque hoy en día se comen en todo el mundo y hay diferentes versiones en muchos países, como las palačinka en República Checa, filloas en España (Galicia), palacsinta en Hungría, palachinca en Bulgaria, palatschinken en Austria…

Vamos que si bien es cierto, que su origen es francés se han extendido por todo el mundo y podemos encontrarlas en casi cualquier lugar, con diferentes versiones: dulces, saladas, a modo sandwich, con ensalada, en pastel…

Os animo a que le echéis un vistazo a mi Tablero de Pinterest dónde os dejo algunas opciones, lo tenéis aquí.

Pero si tengo que quedarme con un relleno, sin duda sería la Nutellla o crema de chocolate y avellanas, que me pirra.

A continuación os dejo con mi receta básica, pero estoy seguro que llegaran otras versiones.

Ingredientes

• 2 huevos
• 250 ml de leche semidesnatada o la que más os guste
• 100 gr de harina de trigo o de maíz (para celíacos)
• 1 cucharadita de azúcar (opcional y sólo para el caso de que las hagáis dulces)
• Nutella

Elaboración

1. Batir los huevos
2. Mezclar los huevos con la leche, la harina y la azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea
3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y añadir unas gotas de aceite que esparciremos con un poco de papel de cocina o un pincel
4. Añadir una pequeña cantidad de la mezcla y esparcir por toda la sartén
5. Cuando veamos que se despega de la sartén, darle la vuelta a la crepe con ayuda de una espátula para que se haga por el otro lado
6. Añadir la nutella (o el ingrediente que queramos) e ir enrollando o doblando la crepe con cuidado de que no se rompa
7. Repetir desde el paso tres con cada crêpe

¡Espero que os gusten y os animéis a probarlas!

A continuación te dejo con otras opciones de desayuno que seguro que te encantarán:

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