Hoy vengo con una receta que me encanta el arroz con ternera en salsa Teriyaki, aunque quién dice ternera dice pollo o lo que más os guste.
La Salsa Teriyaki es una salsa japonesa, si no la habéis probado os recomiendo probarla encarecidamente, ya que es muy diferente por su sabor dulzón que combina perfectamente con carne y verduras.
En Japón se utiliza para adobar muchos tipos de carne (pollo, cerdo, pato…) y habitualmente se acompaña con un poco de arroz, aunque también es habitual utilizarla para adobar brochetas de pollo o pato.
Yo como veréis la he preparado con ternera y cebolla y lo he acompañado con un poco de arroz gohan, que es el arroz preparado de la forma tradicional japonesa, aquí os dejo el enlace a mi receta de sushi para ver cómo prepararlo.
Tengo pendiente actualizar la receta de sushi, que tengo nuevas ideas, en cuanto pueda me pongo a ello.
Ingredientes
- 200 gr de ternera cortada en tiras
- 150 gr de cebolla cortada en tiras
- 120 ml de salsa de soja (yo os recomiendo la de la marca Kikkoman)
- 30 ml de vinagre de arroz
- 20 ml de agua
- ½ cucharada de aceite de sésamo
- 4 cucharaditas de azúcar moreno
- 1/8 cucharada de jengibre molido
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Elaboración
- En un bol prepararemos el adobo, para ello mezclamos bien la salsa de soja, el vinagre de arroz, el agua, el aceite de sésamo, el azúcar, el jengibre y la pizca de pimienta.
- Una vez tengamos preparado el adobo, introducimos la ternera y dejamos reposar durante 20 minutos, aproximadamente
- En un wok o sartén caliente, ponemos la cucharadita de aceite de oliva y freímos a fuego bajito la cebolla para que quede tierna y pochadita.
- Una vez pochada, le añadimos la carne con el adobo y sofreímos a fuego bajito durante 5 minutos aproximadamente, sin dejar de remover, hasta que se reduzca un poco la salsa
- Para servir, acompañamos con un poco de arroz gohan que habremos preparado previamente y ya lo tendremos listo
¡Espero que os guste y que os animéis a probarla!
Y, por si te has quedado con ganas de probar otras recetas japonesas no dejes de probar las Gyozas, tienes el enlace a la receta a continuación
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