Tallarines con salsa Boloñesa


¡Buenos días y Bienvenida tranquilidad!
Espero que hayan ido muy bien las fiestas, a mi me encantan pero tenía ya ganas de un poco de tranquilidad, de descansar y sobre todo de comidas menos copiosas.
Espero también que los Reyes y Papá Noel se hayan portado muy bien con vosotros, yo no me puedo quejar parece que este año pasado me he portado muy bien.
Y, para comenzar esta vuelta a la realidad después de las fiestas, hoy os traigo una receta muy facilita, ideal para estos días post fiestas. Se trata de un plato de pasta con una versión adaptada de la clásica boloñesa.


INGREDIENTES

v 200 gr de Tallarines
v 100 gr de carne picada de cerdo
v 50 gr de carne picada de ternera
v 200 gr de Tomate Frito (¡si es casero mucho mejor!)
v 1 zanahoria
v 1 cebolla
v 1 diente de ajo
v Orégano
v Albahaca
v Nuez Moscada
v Tomillo
v Sal
v Pimienta blanca
v Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN

1)   Hervimos los tallarines el tiempo indicado en el paquete. Una vez pasado el tiempo los escurrimos y reservamos
2)   Cortamos la cebolla en trozos pequeños, picamos el ajo y rallamos la zanahoria
3)   Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadimos el ajo picado. Sofreímos el ajo hasta que comience a coger un poco de color, momento en el que añadimos la cebolla y la pochamos a fuego bajito
4)   Una vez pochada la cebolla, añadimos la zanahoria y sofreímos durante unos minutos hasta que se ablande un poco
5)   Una vez sofrita la zanahoria, añadimos toda la carne picada y la sofreímos.
6)   Una vez hecha la carne, añadimos el tomate frito, salpimentamos y añadimos una pizca de orégano, tomillo, albahaca y nuez moscada y sofreímos todo durante unos 15 minutos a fuego bajito
7)   Pasado el tiempo ya está listo para servir. A mi me gusta servirlo con un poco de orégano por encima y un poco de Parmesano rallado
¡Espero que os guste y os animéis a probarla!


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