Bundt cake/ Bizcocho de canela



¡Buenos días!
Hoy os traigo una receta, que la verdad no esperaba traer , porque no es más que una pequeña modificación de mi adorado bizcocho de Nutella, pero tras probarlo me vi en la obligación de compartirlo con vosotros porque esta riquísimo!
El sábado me entró la fiebre repostera, me puse a primera hora dispuesta a hacer una masa de hojaldre con mil capas para unos croissants que quitaran el hipo, pero se quedó en un fail por un fallo muy tonto; así que no podía quedarse así la tarde y me dispuse a hacer un bizcocho. Estuve mirando mil recetas pero casi todas acaban requiriendo una batidora para montar claras o batir la mantequilla con el azúcar… vamos imposibles de hacer sin batidora, que ahora mismo no tengo ya que la mía pasó a mejor vida. Así que me decidí a hacer mi clásico bizcocho de yogur, que nunca me falla, pero entonces recordé unas madalenas que nos trae un compañero a veces al trabajo y que están… no sabéis cómo están; el caso es que llevan canela, así que dije por qué no, vamos a probar de hacerlas. Total que modifiqué un poco mi receta y le añadí canela, a parte de otras cosas. Hice dos bundt cakes y con lo que sobró dos madalenas, que no llegaron a las fotos, con eso os lo digo todo…

INGREDIENTES

v 1 yogur griego
v 3 huevos
v 3 medidas de yogur de harina
v 1 medida de yogur de azúcar blanca
v 1 medida de yogur de azúcar moreno
v 1 medida de yogur de aceite de maíz
v 1 cucharada de canela
v 1 sobre de levadura royal

ELABORACIÓN

1)   Precalentar el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo

2)   Batir los huevos
3)   Añadir a los huevos el yogur, las azúcares y el aceite y batir de nuevo, hasta que se integre todo
4)   Tamizar juntas la harina, la levadura y la canela
5)   Añadir la mitad de la harina tamizada a la mezcla de los huevos y mezclar bien hasta que se integre y después añadir el resto de harina
6)   Engrasar el molde que vayamos a utilizar, yo lo hago con mantequilla y luego un poco de harina por encima, sacudiendo siempre al final el exceso
7)   Introducimos la mezcla en el molde o moldes, también podéis hacer madalenas y ya lo tenemos listo para el horno una vez esté caliente
8)   El tiempo de cocción dependerá del molde o moldes que utilicéis, yo repartí la mezcla en dos y tardaron entorno a unos 30 minutos y las madalenas 12 minutos.
9)   Una vez pasado el tiempo, pinchamos con un palillo en el centro y si sale limpio ya estará listo
10)          Lo dejamos enfriar unos 10 minutos en el molde y luego lo traspasamos a una rejilla y lo dejamos enfriar totalmente

¡Espero que os guste y os animéis a probarla!


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