Popiudon


¡Buenos noches! Esta semana voy tarde en día y en hora…y es que no he tenido tiempo para preparar la entrada antes.
No tenía muy claro por qué receta decantarme de las que tengo preparadas, porque tenía que acabar de editar las fotografías y preparar los textos, así que, coincidiendo con que dijeron ayer los resultados de los clasificados para el Udon Noodle Master y que no he sido yo uno de ellos… me he decidido por compartir con vosotros la receta que presenté. Se trata de un Udon no apto para los que no les guste el picante, avisados estáis! ¡Es una receta muy facilita y rápida de preparar que queda muy rica y picante!
El nombre es de cosecha propia y lo decidí en el último momento, quería que no fuera el típico nombre y que fuera divertido y creo que fue una buena elección.

INGREDIENTES

v 100 gr de pechuga de pollo
v 100 gr de cebolla
v 2 setas shitake
v 25 gr de brotes de soja germinados
v 400 ml de dashi
v 1 cucharada de soja
v ¼ cucharadita de jengibre en polvo
v ¼ de cucharadita de pimienta negra
v ¼ cucharadita de cayena en polvo
v 1 cucharadita de azúcar
v 200 gr de udon pre cocidos
v 1 cucharada de aceite de oliva virgen


ELABORACIÓN

1.    Ponemos a calentar a fuego bajo el dashi, con una cucharada de soja y una de azúcar
2.    Cortamos el pollo, la cebolla y las setas shitake en tiras
3.    Ponemos a calentar el wok a fuego fuerte y, una vez caliente, tiramos el aceite y añadimos la cebolla y salteamos durante un minuto, sin dejar de remover
4.    Pasado el minuto, añadimos las setas y salteamos de nuevo un minuto, sin dejar de remover
5.    Pasado el tiempo añadimos el pollo y los brotes de soja y salteamos durante 2 minutos, sin dejar de remover
6.     Pasados los dos minutos, sazonamos las verduras y el pollo con el jengibre, la pimienta y la cayena y mezclamos bien
7.    Añadimos a las verduras el udon y el dashi que ya tendremos caliente, tapamos el wok y dejamos cocer durante 4 minutos a fuego medio y ¡ya lo tendremos listo!

¡Espero que os guste y os animéis a probarla!


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