Hummus con grissini integrales


¡Buenas noches! 
No sé a vosotros pero a mi los lunes se me hacen especialmente cuesta arriba, me cuesta horrores levantarme y arrancar.
Como cada lunes intento dejar atrás los excesos del fin de semana y comenzar a hacer un poco de bondad con la comida o al menos eso me planteo… hoy para los que se propongáis portaros un poco mejor con las comidas o para los que simplemente os guste, os traigo una receta de Hummus que se hace rapidísimo y está muy muy rica. Y para acompañar el Hummus os traigo la receta para hacer unos grissini integrales, pero también podéis acompañarlo de tiras de zanahoria o pepino, lo que más os guste.


INGREDIENTES

Para el hummus:
v 400 gr de garbanzos hervidos y escurridos
v 5 cucharadas de Tahini
v 25 ml de aceite de oliva
v 25 ml de agua
v El zumo de ½ limón
v Semillas de sésamo
v Pimentón dulce
v Pimienta negra
v Sal
Para los grissini:
v 125 gr de harina integral
v 75 ml de agua
v 1 cucharada de aceite
v 15 gr de levadura fresca
v 1 cucharadita de sal
v Semillas de lino
v Semillas de sésamo


ELABORACIÓN de los grissini

1)   Calentar el agua unos segundos en el microondas, con 20 segundos será suficiente
2)   Añadirle al agua una cucharada de aceite y disolver en la mezcla la levadura
3)   Mezclar el agua con la harina y una cucharadita de sal y, amasar. Yo, normalmente, comienzo con una espátula de madera y cuando la masa ya no es tan pegajosa paso a trabajarla con las manos hasta que consigo una masa uniforme y que no se pega.
4)   Dejar subir la masa mientras ponemos a calentar el horno, con calor arriba y abajo a 180°
5)   Una vez caliente el horno, vamos a estirar la masa con la ayuda de un rodillo, no hace falta que quede muy fina la masa
6)   Una vez estirada yo lo que hice fue ponerle por un lado semillas de lino y por el otro semillas de sésamo; para ello moje un poco la masa con un pincel y le tiré las semillas por encima y luego le pasé un poco el rodillo por encima, sin apretar mucho, para que se enganchen las semillas. Luego le di la vuelta a la masa e hice lo mismo por el otro lado
7)   Ahora vamos a cortar los grissini, para ello cortaremos la masa en tiras; yo como podéis ver los hice enrollados, pero los podéis hacer también redondos o hacer trenzas
8)   Una vez listos, los disponemos sobre papel de horno en una bandeja, les tiramos un chorrito de aceite por encima y para el horno. Tardan en hacerse sobre unos 20 minutos, hasta que veáis que comienzan a coger un color doradito
9)   Una vez doraditos, ya los podéis sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, mientras preparamos el Hummus

ELABORACIÓN del Hummus

1)    Triturar los garbanzos
2)    Una vez triturados, añadir el tahini, el aceite, el agua, el zumo de ½ limón, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra y de pimentón dulce y volver a triturar todo bien
3)    Si veis que se os queda muy espesa, podéis añadirle un poco más de agua
4)    Una vez tengamos un puré uniforme ya estará listo
5)    Yo lo sirvo con un chorrito de aceite por encima, una pizca de pimentón dulce y unas semillas de sésamo

¡Espero que os guste y os animéis a probarla!


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