Tomate frito casero


Hoy os traigo probablemente la receta más fácil del mundo, pero que marca tanto la diferencia con el tomate frito que podemos comprar ya hecho… que vale mucho la pena probarla. A parte tiene mil fines, la podemos utilizar con pasta, para cubrir una pizza… o simplemente con un poco de pan mmmm
Por cierto, la próxima entrada será una receta facilísima para hacer pan casero.

INGREDIENTES

v 1 kg de tomates maduros

v 2 cebollas

v Aceite de oliva virgen

v Azúcar

v Sal

v Pimienta blanca

v Orégano

v Nuez moscada

v Albahaca

v Tomillo

v Hierbabuena

ELABORACIÓN

1)    Cortar la cebolla en dados
2)    Rallar los tomates
3)    Salpimentar la cebolla y pochar a fuego bajo
4)    Una vez se haya pochado la cebolla, añadir el tomate triturado y sofreír durante 30 minutos aproximadamente, a fuego bajo-medio.

5)    Pasar por el pasapuré  el tomate, para que no queden grumos y conseguir una salsa homogénea
6)    Volver a sofreír el tomate y añadirle las especias al gusto.  Poco a poco hay que ir añadiéndole azúcar; la cantidad dependerá de los tomates, así que lo mejor es ir probándola cada vez que le echemos azúcar. Habrá que sofreír durante 20 minutos más aproximadamente.


¡Espero que os animéis a probarlo y que os guste!



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