Cuchara de crema de champiñones

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Este plato se lo dedico a mi tío Juanjo y a Albert, ellos ya saben porque. Por cierto, aún tengo pendiente subir otra receta con las cucharas.

Esta receta la cogí de un blog de cocina que me gusta mucho, aunque la he modificado un poco, el blog en cuestión es: www.maziusma.com 
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INGREDIENTES
  • 4 champiñones
  • 125 ml de vino blanco
  • 125 ml de agua
  • 75 ml de nata para cocinar
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Perejil picado
  • Pan tostado (opcional)
ELABORACIÓN
  1. Limpiar los champiñones y cortarlos en pequeños trozos
  2. Cortar el ajo bien fino
  3. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir el ajo
  4. Cuando se haya tostado un poco el ajo, añadir los champiñones, que freiremos a fuego medio hasta que suelten toda el agua
  5. Cuando ya se haya evaporado toda el agua de los champiñones, añadimos la mostaza y removemos bien
  6. Añadimos el vino y dejamos que reduzca
  7. Cuando se haya evaporado todo el vino añadimos el agua y dejamos que reduzca también
  8. Cuando ya no quede agua, añadimos la nata y dejamos reducir hasta conseguir una salsa un poco espesa
  9. Salpimentamos al gusto.
  10. Para servir se puede hacer como si fuese un pincho con una tostada de pan debajo o bien lo podemos servir en una cuchara, con un poco de pan tostado debajo o no como se prefiera
  11. Podemos decorar también con un poco de perejil picado
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7 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Juan dice:

    Esto ya es alta cuissine

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  2. MaziusMa dice:

    Hola, soy Matías del blog Recetas Maziusma. Encantado de que te guste mi blog y de que tomes mis recetas para hacerlas tuyas. Un saludo.

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  3. Alexia dice:

    buenas recetas!!

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  4. Trufita06 dice:

    ¡Muchas gracias Juanjo y Alexia!
    Y Matías, gracias por el comentario, me gusta mucho tu blog.
    ¡Saludos!

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  5. Albert dice:

    que bonita presentación, ¿donde podriamos comprar unas cucharas de este tipo?

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  6. Trufita06 dice:

    Se le preguntaré al amigo invisible de Luis a ver si me puede dar más información…

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  7. Estefa Nia dice:

    Qué cucharas más guays :o))

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